dosi per 4 persone preparazione 30'
1 scatola di piselli
1 scatola di lenticchie
200g di ricotta
60 di farina
un uovo
sale pepe
passate la polpa di piselli e lenticchie in un passaverdura separatamente mettete in una ciotola la polpa di lenticchie con 100g di ricotta e 30 g di farina e metà dell'uovo sbattuto sale e pepe
fate la stessa cosa con le lenticchie
quindi mettere a bollore dell'acqua salata e tuffarvi le quenelle quando verranno a galla tirarle fuori
si possono servire con sugo al pomodoro oppure con sugo di verdure
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