impasto
2 uova
175 ml di latte
2 cucchiai di burro
1/2 cucchiaino di sale
500g di farina manitoba
50 g di zucchero
25 g di lievito di birrafarcia
400g di mele
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di acqua
50 g di zucchero
125 g di frutta secca mista
2 cucchiai di zenzero candito in pezzi
per completare
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di latte
zucchero a velo
mettere la farina a fontana aggiungere il lievito sciolto il latte il sale lo zucchero e iniziate ad amalgamare formate un panetto e lasciate lievitare per 30'
riprendere l'impasto e aggiungere il burro formare un panetto e lasciar lievitare 30'
in una casseruola mettere le mele a dadini aggiungere succo di limone l'acqua e lo zucchero e la frutta essiccata coprire e far sobbollire 5' finche' non iniziano appena ad ammorbidirsi aggiungere lo zenzero
riprendete l'impasto stendere un rettangolo sparger il composto con le mele arrotolare t
agliare a fette e metterle in uno stampo lasciar lievitare ancora per 30'
infornare a 200° per 20- 25 'preparare una glassa con zucchero e latte scaldandoli insieme finché lo zucchero non si scioglierà spennellare il dolce caldo e spolverare con zucchero a velo
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