PREPARAZIONE CIRCA UN'ORA
400G DI PATATE 400G DI ZUCCHINE
3 UOVA
GRANA
1 PCCO DI PANBRIOCHE A FETTE
BURRO
LATTE
OLIO EXTRAVERGINE
SALE E PEPE
PELATE LE PATATE, RIDUCETELE A RONDELLE SOTTILISSIME, QUINDI SBOLLENTATELE PER 3' IN UN MISTO DI ACQUA E LATTE
SALATE LE ZUCCHINE A RONDELLE IN PADELLA CON UN FILO D'OLIO, SALE E PEPE
RICOPRITE IL FONDO DI UNO STAMPO A CERNIERA CON CARTA DA FORMO IMBURRTELA E DAL PANBRIOCHE RICAVATE DEI DISCHI CON IL COPPAPASTA E RIPORIRE IL FONDO E LE PARETI RIEMPITE CON STRATI DI ZUCCHINE E PATATE ALTERNATI CON 2 UOVA SBATTUTE ALLUNGATE CON UN DITO DI LATTE ABBONDANTE GRANA SALE E PEPE
L'ULTIMO STRATO SARA' DI PATATE ZUCCHINE E FORMAGGIO CON FIOCCHETTI DI BURRO
INFORNARE A 200° PER 30' TOGLIETELA DELICATAMENTE DALLO STAMPO
COSPARGERE LA TORTA CON L'UOVO SODO PASSATO AL SETACCIO (MIMOSA)
Nessun commento:
Posta un commento