TORTINO DI PATATE

dosi per 4 persone
preparazione 25'

600 g di patate lesse
100g di latte
80 g di prosciutto cotto
2 uova
uno scalogno
parmigiano
burro
limone
trito aromatico
noce moscata
aglio
prezzemolo
erba cipollina
olio extravergine
sale e pepe

battete le uova  con latte, sale,  pepe, noce moscata parmigiano
fate insaporire le patate tagliate a rondelle con il burro  lo scalogno  tritato, il prosciutto  in dadolata
sale e pepe
imburrate 4 stampini  e rivestitelo con le patate  quindi riempiteli con vari strati di patate versate sopra il composto di uova   infornate a  180 ° per  20' servite con olio limone e trito aromatico

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