dosi per 4 persone preparazione 25'
600 g di patate lesse
100g di latte
80 g di prosciutto cotto
2 uova
uno scalogno
parmigiano
burro
limone
trito aromatico
noce moscata
aglio
prezzemolo
erba cipollina
olio extravergine
sale e pepe
battete le uova con latte, sale, pepe, noce moscata parmigiano
fate insaporire le patate tagliate a rondelle con il burro lo scalogno tritato, il prosciutto in dadolata
sale e pepe
imburrate 4 stampini e rivestitelo con le patate quindi riempiteli con vari strati di patate versate sopra il composto di uova infornate a 180 ° per 20' servite con olio limone e trito aromatico
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