tortino di riso giallo ai formaggi

dosi per 4 persone

ingredienti
400 g di riso
mezza cipolla
vino bianco
50 g di prosciutto cotto
50 g di piselli
burro
una bustina di zafferano
brodo di carne
grana
un uovo 
sale
100g di fontina
100g di gorgonzola

fate soffriggere la cipolla in 30 g di burro  unite il riso farlo tostare  bagnatelo poi con mezzo bicchiere di vino bianco e appena sarà evaporato aggiungere il brodo i piselli cuocere il riso  aggiungendo il brodo necessario in cui avrete sciolto dello zafferano unite poi fuori da fuoco il parmigiano e il prosciutto cotto
e l'uovo
dividete il risotto in due e mettete metà in uno stampo  copritelo con metà di fontina e tutto il gorgonzola a pezzi e poi l'altra metà della fontina
coprite con il risotto spolverizzate con un po' di parmigiano poi farlo dorare in forno servire caldo