crostatine dolci di riso

dosi per 6 persone

ingredienti

500g di pasta frolla

150 g di riso

80 g di albicocche

60 g di fichi secchi

50 g di prugne secche

50 g di noci

50 g di nocciole

4 datteri

4 tuorli

cannella in polvere

vanillina

zucchero di canna

rum

sale

 

lessate il riso in mezzo litro di acqua  e latte mescolati in parti uguali  con un pizzico di sale dopo 20' spegnete e lasciate riposare  finchè il riso  avrà assorbito  tutto il liquido  quindi amalgamate con i tuorli lo zucchero  a velo cannella vanillina  e un cucchiaio di rum

stendete la pasta frolla  e rivestite 18 stampini  ovali 

riempiteli  con la frutta secca  passata al mixer ed amalgamata al riso livellando bene

spolverizzate le crostatine con zucchero di canna e passate in forno per 20' a 190°