finocchi gratinati

dosi per 8 persone

ingredienti
2 kg di finocchi
60 g di burro
8 grossi datteri freschi
grana
farina
alloro
olio extravergine
sale

mondate i finocchi  incidete la base  a croce e lessateli  per 15' in acqua bollente salata  condita con olio alloro
scolateli e tagliateli in quarti  spolverizzateli con farina e rosolateli nel burro con i datteri pelati e tagliati a pezzetti salateli e  poneteli in una pirofila  cospargeteli di grana e  passateli nel grill a gratinare

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