dosi per 4 persone ingredienti
300g di patate
200g di cavolo rosso
70 g di late
6 uova
una cipolla
parmigiano
burro
olio extravergine
sale e pepe
sbollentate le patate tagliatele a dadini fate appassire la cipolla tritata
battete leggermente le uova con il latte 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale e pepe
mescolatevi le patate la cipolla imburrate una teglia versatevi il composto
infornate a 170° per 20'
lasciate intiepidire e tagliate la frittata a stelline con un tagliabiscotti
servitele su un cavolo rosso affettato a volo condito con olio sale
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