gnocchi ai datteri al gorgonzola e speck - i menu per le feste

dosi per  8 persone

ingredienti
gnocchi
800g di patate lessate
280 g di farina
maggiorana
sale pepe
120 g datteri freschi pelati e tagliati
salsa
120 g di burro
110 g di fontina
110 g di speck
100 g di gorgonzola

allargate le patate fatele raffreddare  unite la maggiorana sale peep e lavorate con  250  280  g di  farina  secondo la qualità delle patate  dividete l'impasto  in gnocchi e farcite li con i datteri 
rigateli con l'apposito attrezzo o con la forchetta
 lessateli in acqua  profumata con maggiorana  scolateli quando vengono a galla
salsa rosolare  nel burro lo speck a quadratini  toglietelo  dal fuoco  e unite  subito la fontina il gorgonzola a pezzetti fate fondere bene condire gli gnoc
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