grissini allo zafferano - il pane delle feste

ingredienti
1 kg di farina
500ml di latte
3 bustine di zafferano
15 g di lievito di birra
50 g di  burro
20 g di sale

stemperate lo zafferano  in un bicchierino di latte tiepido
fate la classica fontana unite lievito  sbriciolato nel latte
 e iniziate a impastare  aggiungere il latte con lo zafferano  e iniziate a  mescolare unite il burro  quando il burro si sarà assorbito unite il sale  e impastate finchè il composto non sarà omogeneo lasciar riposare per 30'
stendete l'impasto con il mattarello a uno spessore  di 1 mm ritagliate tanti quadrati o, se preferite rettangoli lasciar riposare per 40' 
infornate a 160° per 20'