dosi per 6 persone ingredienti
150 g di indivia riccia
100g di carote
100g di finocchi
50 g di scagliette di grana
12 fettine di magatello
2 pompelmi rosa
olio
sale e pepe
spezzate l'indivia e riducete le carote e i finocchi a filetti sottili e condite con olio sale e pepe
farcite le fettine di magatello con scagliette di grana arrotolatele a involtino
pelate a vivo i pompelmi eliminando le pellicine
trasferite l'insalata mista in un piatto da portata e aggiungete gli spicchi di pompelmo e sistematevi sopra gli involtini
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