dosi per 4 persone ingredienti
300g di farina
200g di uvetta
4 uova
120 g di zucchero di canna
150 g di burro
1 bacca di vaniglia
la scorza di 1 arancia
100 g gherigli di noci
1/2 bicchiere di rum
sale
con le fruste lavorate il burro a pomata con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso unite le uova uno alla volta sempre continuando a montare incorporate la farina a cucchiaiate i gherigli di noce tritati finemente lo yogurt i semi della bacca di vaniglia la scorza dell'arancia grattugiata, il lievito sale e mescolare bene
sciacquare l'uvetta e fatela rinvenire nel rum per circa 30 minuti
scolatela infarinatela e infornate a 170° per 45' sfornate la torta e lasciate intiepidire servite
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