150 g di robiola
olio extravergine
un cucchiaio di brandy
pasta brisèe
fettine di salmone affumicato
1 foglio di gelatina
erba cipollina
pepe rosa
lavorate la robiola con un filo di olio extravergine e il brandy
preparate poi delle barchette con la pasta brisèe e farcite con la crema preparata mettete in frigo
intanto fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda e fatela sciogliere in poco brodo coprire le tartine con salmone affumicato e spennellare con gelatina guarnire con erba cipollina e pepe rosa
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