barchette al salmone al brandy

ingredienti
150 g di robiola
olio extravergine
un cucchiaio di brandy
pasta brisèe
fettine di salmone affumicato
 1 foglio di gelatina
erba cipollina
pepe rosa

lavorate la robiola  con un filo di olio extravergine  e il brandy
preparate poi delle barchette con la pasta brisèe e farcite con la crema preparata  mettete in frigo
intanto fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda e fatela sciogliere in poco brodo coprire le tartine con salmone affumicato e spennellare con gelatina guarnire con erba cipollina e pepe rosa