capesante su frittelle di riso

dosi per 4 persone

ingredienti
12 noci di capesante con corallo
200g di riso
2l di brodo vegetale
100g di salvia
2 uova
200g di farina
1,5 dl di birra
10 g di lievito di birra
2 cucchiai di prezzemolo
30 g di bottarga
succo di un limone

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