ingredienti
un sedano verde
320 g di pasta formato celentani
130 g di gorgonzola cremoso
50 g di gorgonzola naturale
1 dl di latte
1 dl di brodo
50 g di gherigli di noce
30 g di burro
sale pepe
mondate il sedano tenendo da parte le foglie con l'aiuto di un pelapatate eliminate i filamenti del sedano riducete a tocchetti sciogliere il burro in una padella unire il sedano il brodo bollente e lasciar cuocere per 10' regolare di sale togliere dal fuoco
frullate i gorgonzola cremoso con il latte versate il composto in una casseruola e scaldate su fiamma bassa fino ad ottenere una salsina fluida e omogenea
portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta
tagliuzzate le foglie del sedano tenute da parte
scolate la pasta e conditela con il gorgonzola il sedano unite le foglie di sedano tritate e i gherigli spezzettati
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