frittelle all'arancia

dosi per 6 persone

ingredienti

300g di patate lesse
100g di farina
60 g di burro
3 uova
 1 baccello di vaniglia
zucchero semolato e a velo
semi papavero
buccia di arancia grattugiata
olio per friggere
sale
portate a bollore  150 g di acqua e burro e un pizzico di sale  quindi versatevi la farina e tenete il composto sul fuoco  mescolando  toglietelo e lasciate raffreddare aggiungete un uovo alla volta e le patate meglio se con impastatrice aggiungere i semi di papavero la scorza di arancia e i semi di vaniglia  e lo zucchero a velo impastare
friggere il composto  gettandolo a cucchiaiate nell'olio caldo  servire cosparsi di zucchero semolato