dosi per 4 persone ingredienti
400 g di cavolini di Bruxelles
150 g di salsiccia
un dl di panna fresca
2 uova
10 g di burro
80 g di Emmentaler
noce moscata
tuffate i cavolini in acqua salata cuoceteli per 10' scolateli e tagliateli a metà spellate la sal
siccia e sbriciolatela fine sgusciate le uova in una capace ciotola unite sale pepe sbatteteli con una frusta aggiungete la panna, noce moscata e amalgamate
incorporate alle uova i cavolini di Bruxelles la salsiccia e 2 terzi di Emmentaler grattugiato grossolanamente regolate di sale e pepe e mescolate trasferite il composto in una teglia rotonda cospargete con i formaggio grattugiato rimasto
coprite con carta stagnola e cuocete in forno a 180° per 35'
eliminate la carta e cuocete altri 10' servite caldo o tiepido
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