ingredienti
primo impasto
150 g di farina
75 ml di acqua
7 g di lievito
per il pane
300g di farina
150 ml di acqua
20 g di strutto
20 g di lievito di birra
1 cucchiaino di malto d'orzo
3 cucchiai di semi vari (girasole lino sesamo miglio)
2 cucchiaini di olio extravergine
sale
uovo
impastate bene gli ingredienti per il primo impasto e lasciatelo riposare per un paio d'ore
mettete la farina, l'acqua, il sale, lo strutto, l'olio di oliva, il malto d'orzo e il primo su un piano di lavoro e impastare appiattire l'impasto e aggiungere i semi vari quindi impastare di nuovo
formare delle pagnottine spennellare con l'uovo e coprirle con i semi lasciar lievitare per 45'
infornare a 200° per 15'
servire freddi
Nessun commento:
Posta un commento