dosi per 1 pagnottaingredienti
500 g di farina
160 g di fichi secchi
120 g di latte
80 g di burro
40 g di zucchero
15 g di lievito di birra
3 tuorli e un uovo
burro e farina per lo stampo
sale
mettete 300g di farina a fontana e aggiungete il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito con 50 g di acqua fate lievitare il panetto per 40 '
unite poi il resto della farina, un pizzico di sale, i tuorli leggermente sbattuti, lo zucchero, il burro morbido e circa 100g di acqua tiepida amalgamate bene appiattite la pasta mettere i fichi a pezzetti e impastate fate lievitare la pasta per 30' finché non raddoppierà di volume
lavoratela ancora e mettetela in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e mettere in forno per 60' a 180°
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