dosi per 4 persone ingredienti
200g di patate novelle
100g di burro
100g di mandorle spellate
125 g di zucchero a velo
150 g di cioccolato fondente al 50%
4 uova
4 mandarini
1 pezzetto di zenzero
lessate le patate spelatele e passatele nello schiacciapatate e fatele intiepidire
montare il burro e lo zucchero a velo con le fruste elettriche quindi incorporare la purea di patate, le uova il cioccolato fuso a bagnomaria e le mandorle tritate finissime al mixer con 40 g di zucchero
versate il composto in una teglia cuocete per 40' a 180°
preparate la composta tritate la scorza di mandarino poi sbucciateli a vivo mescolate delicatamente e spegnete il fuoco servite la torta con la composta
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