dosi per 4 persone ingredienti
400g di farina
400g di arrosto di pollo
400g di erbette
6 uova
320 g di sedano carota zucchine e scalogno tutto a dadini
grana grattugiato
cacao
burro sale e pepe
tritate finemente l'arrosto aggiungere le erbette lessate e sminuzzate amalgamate il tutto con 2 uova e 8 cucchiai di grana sale e pepe
impastate la farina con 4 uova e 4 cucchiai di cacao stendete la pasta in due triangoli mettere tanti mucchietti di ripieno e coprire con l'altra sfoglia di chiudere i bordi e tagliare con una rondella a quadratini
lessate scolateli e conditeli con una grossa noce di burro e le verdure a dadini
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