ravioli al cacao

dosi per 4 persone

ingredienti

400g di farina
400g di arrosto di pollo
400g  di erbette
 6 uova
320 g di sedano carota zucchine e scalogno tutto a dadini
grana grattugiato
cacao
burro  sale e pepe

tritate finemente l'arrosto aggiungere le erbette lessate e sminuzzate  amalgamate il tutto con  2 uova   e 8 cucchiai di grana sale e pepe
impastate la farina con 4 uova e 4 cucchiai di cacao  stendete la pasta  in due triangoli mettere tanti mucchietti di ripieno  e coprire con l'altra sfoglia di chiudere i bordi e tagliare con una rondella a quadratini
lessate scolateli e conditeli con una grossa noce di burro e le verdure a dadini

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