ingredienti
300g di patate a pasta gialla
300g di polpa di zucca
300g di rape
2 cucchiai di farina
2000g di radicchio
aceto di mele
olio sale e pepe
pulite tutte le verdure e tagliatele a julienne con la grattugia a fori grossi o con l'apposito disco del mixer raccogliete in una ciotola salate e pepate cospargete con la farina e mescolate bene prelevate dei mucchietti di composto e fate delle polpette schiacciate scaldate un filo di olio e fatevi dorare i rosti tagliate il radicchio a strisce e conditelo con sale pepe aceto olio distribuitelo nei piatti e sopra mettete i rosti servite ben caldi
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