dosi per 4 persone ingredienti
350 g di tagliolini all'uovo
2 limoni di media grandezza
1 scalogno
30 g di burro
150 g di panna da cucina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiaini di semi di papavero
sale
lavate accuratamente i due limoni e grattugiate la buccia e spremere il succo dal secondo pelate gli spicchi a vivo e riducete la polpa in pezzetti
tritate lo scalogno e fatelo appassire nel burro in un tegame a fuoco dolce per 4 minuti spruzzate di vino bianco e sfumate
aggiungere la polpa e il succo del limone e dopo altri 5' 100g di panna cuocere e regolate di sale
con questo condite i tagliolini cotti in acqua bollente e mettete tutto in cocottine e passate in forno a 180° per 10' servite
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