tagliolini al limone

dosi per 4 persone

ingredienti
350 g di tagliolini all'uovo
2 limoni  di media grandezza
1 scalogno
30 g di burro
150 g di panna da cucina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiaini di semi di papavero
sale

lavate accuratamente i due limoni  e grattugiate la buccia e spremere il succo dal secondo  pelate gli spicchi a vivo e riducete la polpa in pezzetti
tritate lo scalogno e fatelo appassire  nel burro  in un tegame  a fuoco dolce  per 4 minuti  spruzzate di vino bianco e sfumate
aggiungere la polpa e il succo del limone e  dopo altri 5' 100g di panna  cuocere e regolate di sale
con questo condite i tagliolini  cotti in acqua bollente e  mettete tutto in cocottine e passate in forno a 180° per 10' servite

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