ingredienti
300g di reblochon formaggio francese a pasta pressata
4 patate medie
100g di pancetta affumicata
1 bicchierino di vino bianco
1 cipolla grande
2 cucchiai di panna
sale e pepe
lessate le patte intere con la buccia, in acqua bollente salata poi scolatele e fatele raffreddare
fate rosolare la pancetta a striscioline in una padella con la cipolla affettata fatela diventare tenera
unite il vino fatelo sfumare pelate le patate e tagliatele a fette conditele con sale e pepe e disponetene metà in una teglia coprite con cipolla e pancetta rosolata e completare con l'altra metà delle patate versate infine la panna e coprite con i reblochon infornate a 210° finchè il formaggio nono fonderà e poi 2 minuti sotto il grill
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