dosi per 4 personeingredienti
550 g di indivia
uno spicchi di zucca 350 g
150 g di cipolla fontina
35 g di burro
25 g di parmigiano
olio extravergine
sale e pepe
dopo aver mondato la zucca tagliatela a fettine il più possibili sottili che vanno unte di olio salate e scottate in una pentola calda antiaderente
mondate e lavate l'indivia poi fatela appassire a fuoco vivo per 2' con olio e cipolla sbucciata e affettata salate
imburrate abbondantemente 4 teglie che andranno in tavola e che possano andare in forno,
riempitele con zucca indivia a strati alternati con le fettine di fontina terminando quest'ultima spolverizzate di parmigiano grattugiato completate con un filo di olio e passate in forno a 190° per 20' servite le verdure gratinate nelle tegliette
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