dosi per 6 persone ingredienti
50g di farina
130 g di zucchero
80 g di burro
25 g di lievito di birra
un limone
300g di marmellata di amarene
un albume
zucchero a velo
olio per friggere
sale
versate la farina a fontana sulla spianatoia unite lo zucchero semolato un pizzico di sale la scorza grattugiata del limone il burro ammorbidito a fiocchetti e il lievito sciolto in 1,2 dl di acqua tiepida
impastare gli ingredienti per ottenere un impasto soffice e omogeneo
trasferitelo in una ciotola copritelo e lasciate lievitare per 2 ore stendetelo su un piano da lavoro infarinato ricavatene dei dischi mettete 2 cucchiaini di marmellata al centro spennellate con albume e coprite con altri dischi friggeteli in olio ben caldo serviteli spolverizzati da zucchero a velo
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