dosi per 4 persone ingredienti
400g di verza 10 g di funghi secchi
un mestolo di brodo
200g di riso venere
un bicchierino di vino bianco
2 cucchiai di olio
un mazzetto aromatico
una costola di sedano
una carota
una cipolla
uno spicchio di aglio
un rametto di timo una foglia di alloro
2 cucchiai di salsa di soia
tagliate la cipolla a fette la carota a dadini e tritate il sedano con l'aglio e il timo mettete i funghi già ammollate e strizzati e fate insaporire per 10' levate dal fuoco tenete da parte un cucchiaio di soffritto bagnate con il brodo salate e pepate stufate per 15'
filtrare l'acqua dei funghi e versatela in una pentola con il riso il soffritto il vino e il mazzetto aromatico salate e cuocetevi il riso per 30' aggiungendo acqua calda se serve dategli una forma carina con degli stampini e servitelo con la verza stufata
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