dosi per 4 personeingredienti
6 asparagi
1 grossa carota
1 gambo di sedano
mezzo porro
mezza cipolla
grana grattugiato
insalatina mista
olio extravergine
sale
mondate le verdure e riducetele a striscioline saltatele tutte insieme in padella con un filo di olio fino a che saranno appassite infine salatele scaldate una padella antiaderente senza condimento versatevi 2 cucchiai di grana distribuitelo uniformemente a formare un disco
quando il formaggio comincia a fondere e a dorarsi togliete il disco arrotolatelo e farcitelo con le verdure serviteli tiepidi sull'insalatina
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