dosi per 4 persone ingredienti
per le crespelle
100g di farina
100g di farina di ceci
20 g di burro
3 uova
2 dl di latte
1 noce di burro
sale
per la farcia
600g di erbette
300g di ricotta
100g di nocciole
30 g di burro
1 porro
sale e pepe
preparare le crespelle mettere le farine in una ciotola e aggiungete le uova mescolate aggiungendo il latte e il burro fuso lasciate riposare la pastella per 30'
per la farcia pulite le erbette lavatele e lessatele in acqua bollente scolatele e strizzatele tritatele
mondate la cipolla aggiungere le erbette e fatele insaporire
in una ciotola mettete le erbette con la ricotta e le nocciole sbriciolate grossolanamente salate e pepate
spennellare di burro un pentolino e far cuocere le crespelle
mondate il porro scottate le foglie verdi e dividetele a listarelle
farcite le crespelle e chiudete a pacchetto infornatele a 180° per 10' servire
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