dosi per 8 persone ingredienti
250 g di farina
170 g di latte
70 g di cacao in polvere
50 g di zucchero
50 g di cioccolato fondente
40 g di burro
5 uova
1 baccello di vaniglia
lievito in povere
zucchero a velo
1/2 litro di crema pasticciera
olio per friggere
sale
alla crema pasticciera calda aggiungere il cioccolato tagliuzzato badando che si sciolga poi lasciatela raffreddare
in una ciotola amalgamate la farina, 50g di cacao, lo zucchero, una bustina di lievito, in polvere, i tuorli e il latte per stemperare il tutto alla fine incorporate al composto gli albumi montati in neve soda con un pizzichino di sale prendete l'impasto a piccole cucchiaiate e fatelo friggere in olio ben caldo fate sgocciolare e con una tasca riempite con la crema al cioccolato
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