la cucina ungherese - gulasch di manzo

dosi per 8 persone

ingredienti

1,5kg di manzo per brasato a cubetti
2 cipolle
2 peperoni rossi
1 spicchio di aglio
1 patata
1 cucchiaio di paprica
2 cucchiai di maggiorana
1 cucchiaino di cumino
1 litro di brodo
5 cucchiai di passata di pomodoro
4 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe

scaldate in una casseruola l'olio  aggiungere la carne  cuocete per 5' a fuco vivo  finché non è rosolato  togliete dalla casseruola   aggiungere nello stesso tegame le cipolle a fettine i peperoni a tocchetti  e la patata a dadini  fate appassire aggiungete la paprica  la maggiorana il cumino  e cuocete
rimettete il manzo e la passata  di pomodoro sale e pepe fate cuocere per 2 ore e mezza circa