gnocchi dolci alla ricotta

dosi per 4 persone

ingredienti
 4 panini
120 g di burro
100g di zucchero
2 uova
frutta candita
100g di ricotta passata al setaccio  200g di panna  liquida
120g  di farina

in una ciotola  montate il burro con lo zucchero  e ai tuorli  unite la dadolata di  pane  gli albumi  la frutta condita di dadini  la ricotta la panna e la farina regolate di sale  impastate con cura il composto  poi fatene degli gnocchi e cuoceteli in acqua salata
nel frattempo scaldate il burro e abbrustolitevi il pangrattato scolate gli gnocchi quando vengono a galla e passateli nel pangrattato