la cucina argentina - el dulce de leche

al corso di spagnolo la nostra insegnante di origine argentina ci ha descritto il dulce de leche il dolce di latte
lei in argentina è cresciuta con il dulce de leche che si spalma sulle fette biscottate oppure si usa per insaporire tanti dolci per loro è golosissimo come per noi la nutella
in origine sembra sia nato da un errore infatti una domestica ha dimenticato il latte e lo zucchero sul fuoco e così si è formata questa crema dolce molto apprezzata anche ora in tutta l'America

ingredienti
1 litro di latte
1/2 stecca di vaniglia
300g di zucchero
1 pizzico di bicarbonato

mettete sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia e fate prendere bollore aggiungere il bicarbonato lo zucchero e continuare a cuocere fino a che non si addenserà togliete la vaniglia quando acquisterà un colore bruno è pronto