tagliolini
200g di farina
2 uova
un cucchiaio di olio
sale
condimento
1260 g di code di gamberi
4 carciofi
2 zucchine
burro
timo panna
brodo vino bianco
olio extravergine
sale e pepe
per i tagliolini con gli ingredienti preparare una sfoglia e passatela nell'apposita macchina della pasta
per il condimento stufate i carciofi per 20' con una noce di burro olio timo un dito di vino un mestolino di brodo sale e pepe
frullateli con un dito di panna per ottenere una salsa omogenea
rosolate a fuoco vivo con le code di gambero a rondelle salate pepate riducete le zucchine a filetti lessare i tagliolini in acqua salata
scolate e condite con il burro aromatizzato al timo e la salsa di carciofi e i gamberi rosolati
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