dosi per 4 personeingeredienti
100g di fave sbollentate e pelate
100g di panna
50 g di farina
40 g di scamorza
1 zucchina
1 uovo
burro
olio extravergine
sale e pepe
passate al mixer le fave unite poi l'uovo la farina la panna con il composto preparate 6 pancakes friggendoli in un padellino unto di burro
saltate la zucchina a rondelle in un velo di olio distribuite la scamorza a fettine sottili e le zucchine su 3 pancakes sovrapponeteli e servite
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