scodelline di pane con gelato al rum

dosi per  6 persone

ingredienti
per i gelato  e salsa
300g di latte
200g di panna
120 g di zucchero
100g di cioccolato fondente
rum
per servire un pacco di pan brioches

dopo aver bollito  per 2' lo zucchero  con 80 g di rum e 50 g di acqua  versate lo sciroppo ottenuto nel latte mescolato con la panna quindi raccogliete il composto  in una gelatiera  e avviate l'apparecchio 
rollate il pan brioches  quindi ritagliate dei dischetti   rivestite 6 stampini capovolti e infornare per farli biscottare e  farcite le scodelline con il gelato  preparato raccogliendolo  con  l'apposito  attrezzo per le palline  guarnite con salsa di cioccolato  spezzettato e bollito con 100g di acqua