dosi per 8 mini cornettiingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
150 g di piselli
1/2 cipolla rossa
2 tuorli
semi di sesamo neri e bianchi
olio sale e pepe
lessate i piselli per 10' tenete da parte 2 cucchiai di piselli e frullate il resto con 1 cucchiaio di acqua fino ad ottenere un composto cremoso regolate di sale e pepe affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in padella con 2 cucchiai di olio e 2 di acqua sale e pepe finchè non sarà tenera
stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro dividetela a metà ricavate 8 triangoli spalmate al centro 1 cucchiaino di crema di piselli aggiungete qualche pisello intero e alcune fettine di cipolla
arrotolate schiacciate le punte dandogli la forma di un croissant e spennellate con l'uovo e spolverizzare con semi di sesamo cuocere in forno a 180° per 15' servite
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