rotolini di frittata con ripieno di asparagi

dosi per  12 pezzi

ingredienti
14 asparagi
6 uova
1 dl di latte
40 g di grana
200g di  formaggio spalmabile
olio
sale e pepe

pulite gli asparagi e ricavate  le punte  tagliandole a circa 6 cm di lunghezza  tuffatele in  acqua bollente salata  scottatele e poi passatele sotto il getto di acqua fredda  sbattete con una forchetta  insieme al latte  il grana  1 pizzico di sale
scaldate  1 cucchiaino di olio  nella padella e versate metà del composto di uova in modo da ottenere  uno strato sottile e uniforme  cuocete e girate  preparate un' altra frittata  poi disponete al centro  una fila di punte di asparagi  arrotolate  e lasciate in frigorifero per 2 ore servite a cilindretti

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