avocado farcito

DOSI PER 6 PERSONE
PREPARAZIONE 25'

4 AVOCADO
220 G DI CAROTINE LESSE
160 G DI FORMAGGIO CAPRINO
SEMI DI PAPAVERO
 LIMONE 
PREZZEMOLO
ERBA CIPOLLINA
 SENAPE
OLIO EXTTRAVERGINE
SALE

TAGLIATE A META'  GLI AVOCADO, SNOCIOLATELI  E STROFINATELI CON MEZZO LIMONE  PER EVITARE CHE SI ANNERISCANO
LAVORATE IL FORMAGGIO  CON UN PIZZICO DI SALE, UN CUCCHIAINO DI  ERBA CIPOLLINA E PREZZEMOLO TRITATI, RICAVATENE DELLE PALLINE CHE PASSERETE NEI SEMI DI PAPAVERO
SVUOTATE CON UNO SCAVINO LE DUE DEI MEZZI AVOCADO  RIVAVANDONE DELLE PALLINE
DIVIDETE FRA I SEI MEZZI AVOCADO LE PALLINE  DI FORMAGGIO , DI AVOCADO  E LE CAROTINE
CONDITELI CON UN'EMULSIONE DI SENAPE E SUCCO DI MEZZO LIMONE