dosi per 8 pezzi ingredienti
300g di farina di grano saraceno
1 uovo
burro sale
per il ripieno
200g di chevre
4 cucchiai di miele di castagno
100g di gherigli di noci
pepe
setacciate la farina di grano saraceno in una ciotola unite 2 pizzichi abbondanti di sale e versate a filo 7,5 dl di acqua fredda mescolando con la frusta fino ad ottenere un composto fluido incorporate l'uovo amalgamandolo bene poi coprite e fate riposare per 2 ore
scaldate una pentola unta di burro cuocete versando un mestolino di pastella fino alla fine della pastella
tagliate il formaggio sottile mettete le noci su una placca da formo foderata e riempiete le galettes di chevre e noci irrorate con il miele spolverizzare con il pepe e passateli sotto il grill per 3'
Nessun commento:
Posta un commento