pasta alle bietole pinoli e uvetta

diosi per 4 persone
ingredienti
320 g di pasta  toffarelle
600g di bietole
20 g di uvetta
80 g di  mollica di pane
50 g di pinoli
uno spicchio di aglio
30 g di burro
peperoncino piccante

tagliate le bietole a strisce  lavatele più volte in acqua  in una pentola fatele cuocere nella loro acqua metteteci una presa di sale  fino ad appassirle  scolatele raffreddatele  strizzatele
sbucciate l'aglio , eliminate  il germoglio, tritatelo finemente  e fatelo soffriggere in una padella con il burro