albicocche ripiene al forno

dosi per 4 persone

ingredienti
12 albicocche
50 g di uvetta da ammollare
20 g di pinoli
5 savoiardi
4 amaretti morbidi
un uovo
zucchero a velo
rum

raccogliete in una ciotola gli amaretti e i savoiardi sbriciolati  i pinoli  l'uvetta ammorbidita in acqua tiepida  e sgocciolata  un uovo 2 cucchiaiate di rum  e 30 g di burro morbido  amalgamando  il tutto  in un composto  con i quale farcirete le albicocche  dopo averle aperte a metà e snocciolate  rimponetele su una teglia unta di burro  spolverizzate con zucchero a velo  e passatele in forno a 200° per 15' servitele tiepide

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