macedonia con mousse di cocco

dosi per  8 persone

ingredienti
kg 1,5 di frutta  fragole pesche albicocche prugne
400g di latte di cocco
200g di panna
un foglio di colla di pesce
un limone
cacao zucchero

in un pentolino con un dito di acqua sciogliete la colla di pesce  già ammollata e strizzata  unitela al latte di cocco  lasciate raffreddare  poi incorporatevi  la panna montata  ponete in frigorifero per  un'ora  preparate la macedonia  con la frutta a cubetti  e condita con zucchero  e succo di limone servitela con la mousse di cocco

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