dosi per 4 persone farine in tutto 300g divise in parti uguali:
farina di frumento 00
farina di segale
farina di orzo
farina d'avena
farina integrale di farro
farina di frumento 0
crusca tostata semi di papavero
sale
100ml di acqua
strutto olio
mescolare gli ingredienti in una terrina amalgamando prima con le punte delle dita fino a formare un impasto omogeneo lasciar riposare per 15' poi stenderlo con un mattarello e scaldare una piastra o una padella antiaderente leggermente unta e cuocere le piadine
io l'ho farcita con polpa di pollo con spezie curcuma cumino maionese insalata e pomodoro
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