dosi per 4 persone ingredienti
350 g di speck d'oca
150 g di insalata
50 g di pistacchi sbucciati
2 arance
olio sale e pepe
sbucciate a vivo le arance e tagliatele a fette poi a spicchi raccogliendo in una ciotolina il succo che perderanno
mondate l'insalata lavatela e sgocciolatela mettetela in un piatto conditela con il suco raccolto e pochissimo sale disponete sopra le arance preparate
conditele con una generosa manciata di pepe e un filino di oli ricavate dallo speck 24 fette sottili completate ili piatto accomodandovi sopra le fettine di speck e i pistacchi poi servite
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