ingredienti
verdure da grigliare
4 pomodori
4 zucchine
1 peperone
1 melanzana
600g di filetto di manzo
trito aromatico
rosmarino timo
maggiorana salvia
aceto olio
sale pepe
condite il filetto con sale grosso pepe trito aromatico e lasciatelo insaporire per 30' quindi ungetelo d'olio e cuocetelo sulla griglia calda
tagliate le verdure a fette le zucchine e la melanzana e in due i pomodori a falde i peperoni e grigliatele
lasciate raffreddare la carne poi affettatela e servitela con le verdure condite con emulsione di aceto olio sale e trito aromatico
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