zuppa fredda di cannellini e pasta

dosi per  4 persone

ingredienti

500g di cannellini lessati

200g di  ditalini
40 g di peperone rosso
una carota
un vasetto di pesto
mezza cipolla bianca
brodo vegetale
aglio peperoncino
 maggiorana
olio  sale e pepe

riducete a dadini minuscoli  la cipolla la carota  e il peperone poi  friggeteli in un velo di olio  con i fagioli  e un po' di aglio  tritato
insaporite con un pizzico di  peperoncino  un ciuffetto di maggiorana tritata  bagnate con un litro di brodo  salate  e lasciate cuocere per 30'  infine passate metà della zuppa  riunitela a quella rimanente  e lasciatela intiepidire  lessate i ditalini conditeli con un filo di olio  e lasciateli intiepidire  allargandoli in un vassoio  conditeli con il pesto e serviteli con zuppa fredda

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