dosi per 4 persone ingredienti
120 g di cannellini secchi
100g di quartirolo
menta alloro
400g di brodo vegetale
olio
sale pepe
mettete a bagno i cannellini per una notte poi lessateli aggiungendo all'acqua di cottura alloro salandoli solo a fine cottura
passateli al setaccio e unite alla purea il brodo vegetale che dovrà essere saporito e tiepido versate la crema nelle fondine distribuitevi sopra il formaggio a bastoncini e decorate con foglioline di menta tagliuzzate completate con olio e una macinata di pepe
in inverno è buonissima anche calda
Nessun commento:
Posta un commento