dosi per 4 personeingredienti
450 g di petto di pollo
100g di cetriolo mondato
80 g di cicorino mondato
80 g di yogurt greco
70 g di mela verde
limone menta maggiorana
olio sale
unite in una ciotola il petto di pollo diviso in filetti con 12 grandi foglie di menta e conditelo con il succo di mezzo limone 2 cucchiaiate di olio
copritelo con la pellicola e fatelo marinare in frigo per 1 ora
tagliate il cetriolo a nastri sottili e poneteli a bagno in acqua fredda per mezz'ora scaldate una casseruola senza grassi abbassate il fuoco e mettetevi a cuocere il pollo marinato aggiustate di sale
servitelo tiepido con il cicorino a filetti cetrioli e fettina di mele sottilissime completate con lo yogurt condito con sale maggiorana tritata e guarnite con menta
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