il pepe grigio è particolarmente indicato per le verdure il riso il pesce e i crostaceidosi per 4 persone
ingredienti
300g di riso
100g di zucchina
100g di carota
100g di peperone rosso
100g di peperone giallo
8 code di gamberoni
una cipolla
menta
brodo vegetale
olio sale e pepe grigio
tostate il riso in una casseruola con un filo di olio mezza cipolla un pizzico di sale e foglie di menta bagnatelo con il brodo vegetale aromatizzato con abbondante pepe grigio macinato infornate a 180° per 15' allora toglietelo dal forno e sgranatelo dopo aver ridotto a listarelle tutte le verdure compresa la mezza cipolla rimanente saltatela a fuoco vivo nel wok in un velo di olio caldissimo per 3' poi aggiungete i gamberoni 4 a dadini gli altri interi aperti a libro rosolate per altri 3' e infine unite il riso pilaf e fate insaporire tutto insieme ancora per un paio di minuti servire con menta e pepe grigio
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